Die Agave ist eine Pflanze die Teil der mexikanischen Geschichte ist. Die Azteken verwendeten diese Pflanze unter anderem um „agua miel» oder „pulque» herzustellen. Die Spanier führten Destillationsmethoden ein, die den Azteken die Herstellung von Mezcal ermöglichte. Das Wort Mezcal aus dem Nahuatl Wörtern „melt» und „ixcalli», was soviel wie „im Ofen gebackene Agave» bedeutet.
Mezcal joven („weißer» oder auch „junger» Mezcal; wird direkt nach der Filtration und Prüfung abgefüllt),
100% Agavendestillat, 40% Vol.